붕어빵의 역사
붕어빵의 원조는 일본의 타이야끼(鯛焼き, 도미 + 구이)로, 19세기 말 도쿄의 나니와야(浪花家, なにわや)라는 가게를 운영하던 코베 세이지로(神戶 淸次郞)라는 사람이 처음 개발했다. 도미야끼 타이야끼는 한국의 붕어빵보다 모양이 더 세세하고 일반적으로 크기가 크며, 가게마다 형틀이 조금씩 다르다. 게다가 팥 대신 초콜릿, 크림, 흰팥앙금, 강낭콩, 카레, 소세지, 베이컨, 양배추, 딸기 등을 넣는 것들도 많다. 개중에는 오코노미야키가 들어가기도 하고, 여름 한정으로 아이스 버전을 팔기도 한다. 맛은 한국의 호두과자에 가깝다고 하는데, 반죽이 호두과자, 팬케이크 반죽과 비슷한 달콤한 반죽이며 안에도 팥앙금이 들어가므로 비슷한 것이다. 물론 위에 나열된 특수한 소재들을 넣은 것은 또 맛이 다르겠지만. 한국의..